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4月のメニュー

3月メニューの 『エクレア』 と 『マーブルシフォン』 が、昨日で終わりました。


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今までは、大きめのガスオーブンを使っていたのですが、一社教室では小さめのガスオーブンと電気オーブンしかないので、一応、両方を使って生地を焼いてみます。
問題が無いものもあるのですが、正直、焦げすぎたり、ムラがありすぎたりと、上手くいかないものもあります。

ガスオーブンと電気オーブンの差はありますね。 基本のものだけでも、どんなオーブンでも上手く焼けるように 研究しないといけないと気付きました。   
せっかく作っても、失敗すると、ガッカリしますものね。


一社教室の絵が変わりました。  それだけで、雰囲気が変わります。


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一社教室、4月は、『ロールケーキ』 と 『バニラババロア』です。


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『ロールケーキ』 は、シットリとしたスフレタイプの生地で、ホワイトチョコクリームを巻きました。 シンプルな組み合わせですが、深い味わいです。

『バニラババロア』 は、優しいバニラババロアと香りのよいストロベリーババロアの スイートな春のケーキです。


4月19日(火)  ローロケーキ
  21日(木)  バニラババロア
  23日(土)  ロールケーキ
  24日(日)  バニラババロア
by cake_studio | 2011-03-30 16:50 | ギャラリー・ヴァルール一社

東日本大震災

もう、10日経ちますが、災害の大きさ、悲惨さは、日を追うごとに 計り知れず、テレビから伝わる空気に 心が痛むばかりです。

愛知県で、平常と変わりなく生活しているのが申し訳ないです。

私は、自分の親戚が ほとんど東京・千葉なので、関東地方と愛知県の温度差も感じます。

妹と電話で話している間にも 震度3の余震があって、電話口からも妹の恐怖が伝わりました。 実家はオール電化なので、暖房やお湯、夕食時の停電など、年の両親にはキツそうです。

被災されている方を考えると ぜいたくな話ですが、一日も早く、みんなが普通の生活ができるように祈ります。

本当に微力ですが、当分の間 一社教室は チャリティーにさせていただきます。


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by cake_studio | 2011-03-21 18:01

小川軒の 『レーズンウィッチ』

東武デパートの1階で、小川軒の『レーズンウイッチ』を見かけました。  ものすごく 懐かしいです。 最後に食べたのは、10年以上? 前でしょうか?



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久しぶりで食べてみると、何だかちょっとちがう感じです。 あれから随分 いろいろと食べたので、わたしの舌も変化したのだと思いました。

代官山にあったはずが、お茶の水になっているし・・・?  と、調べたら、今は、代官山、お茶の水、新橋、鎌倉と、4店舗に分かれ、それぞれに 変えて作っているのですね。

私の記憶にある 懐かしい 『レーズンウイッチ』 は、きっと、代官山店のものです。  

それにしても、人間の味覚は素晴らしいですね。  10年以上前の味でも 違いがわかるのですね。




同じ時に買った、『オークラ』 のステーキ弁当です。  これはたまに食べます。   おススメ、美味しいです。 




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レーズンウイッチも、ステーキ弁当も、洋物ですが、日本の味です。  昭和の洋食の味 の一日でした。
by cake_studio | 2011-03-09 18:11 | お菓子