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名古屋 一社教室

名古屋市名東区、一社で、念願の、ケーキのデモンストレーション教室をオープンすることになりました。  来年の1月にオープンです。 



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場所は、『ドゥ・ヴァルール』 というマンションの中地下です。




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地下鉄 東山線『一社』駅から歩いて5~6分です。 
駐車場が無いのが難点ですが、この辺は 気持ちの良い住宅街なので、お散歩も楽しいです。 写真を撮ったこの日も雨だったのですが、木々の紅葉が美しく、道路の落ち葉もヨーロッパの絵画のようでした。


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1月は25日(火)、27日(木)、29日(土)、30日(日) の10時スタートと14時スタートです。 メニューは、『苺のショートケーキ』『チョコレートタルト』のどちらかです。

夏までは、サービスを考えていますので、是非ともいらしてください。



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by cake_studio | 2010-12-14 23:19 | ギャラリー・ヴァルール一社

バーニャカウダー

大口町にある、『アルバルーチェ』 という、ピエモンテ州のイタリア料理屋さんで、バーニャカウダーを教えていただきました。



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たくさんのニンニク、アンチョビ、新鮮で安全な地元のお野菜もたっぷりです。 右は、地元では 「雑いも」と呼ばれている、イタリアでも食べられている、おイモだそうです。 



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ポイントは、アンチョビでした。  


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黒くて細くて塩辛い、私の想像するアンチョビよりずっとフレッシュでイワシの味がしました。 ヤッパリ 素材は大事なのですね。



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腕はモチロンですが、最高の素材で作った 『アルバルーチェ』 のバーニャカウダー、シェフのピエモンテのお話なども聞きながら、美味しかったです。


良いアンチョビを見つけたら、作ります。
by cake_studio | 2010-12-13 17:54 | 料理

『ヴィタメール』 のチョコシュー

最近、食べたケーキ達です。

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外見は、梅干しみたいですが、『ヴィタメール』の、チョコレートシュークリーム。 外はチョコレートでパリパリ、中は軽いチョコクリームです。 

毎日、4時に発売開始して、遅いと売り切れてしまうそうです。 名古屋でもやっているのかしら?  これは東京ので、妹が持ってきてくれました。




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左は、言わずと知れた、『キハチロール』。  右は、『モンシュシュ』。 演出が上手ですね。 
両方とも食べやすくて、お茶を入れて、おしゃべりしながら。 まちがいなく、シアワセ気分にしてくれるケーキ達でした。





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『ミセスハート』 天使のババロアです。    なつかしい~!!  10年ぶり位の再会です。

名古屋駅の新幹線入口の隣の、お土産物売り場にあるのを発見したのです。   昔と変わらず、フルフルでした。  スプーンの上で、自分の重みで割れてきているのが見えますよね。 

少し、香りが強くなった気がしますが、久しぶりに美味しかったです。 また、買いますね。


私をシアワセにしてくれる、それぞれのタイプの ケーキ達。  私がケーキを嫌いになることは、多分、一生 無いと思います。         
by cake_studio | 2010-12-03 17:27 | ケーキ屋さん