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神戸 Ⅱ 「ピュィ・ダムール」

今回、神戸に来た第一目標は、『モンプリュ』の、「ピュィ・ダムール」を食べることです。

実は、研究科、初夏のケーキは、「ピュィ・ダムール」なのです。

色々な本を見て、作ってみて、『モンプリュ』が、一番参考になり 美味しかったので、以前からどうしても食べてみたかったのです。

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土台は、パイ生地とシュー生地、シブーストクリームの中にはピンクグレープフルーツが入っています。
上面はカリカリに、キャラメリゼしてあります。

思ったよりもメレンゲの割合は多めで、甘くフワフワ、美味でした。

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友人は、「キャラメルマンゴーアイスクリーム」と、「カシスタルト」です。 モチロン、分け合って食べました。
この2つが、スゴク美味しかった!

「キャラメルマンゴーアイスクリーム」は、考えただけでもオイシイのですが、それを上回る美味しさです。
上のメレンゲから、もう、オイシイ!!
マンゴー、キャラメル、アイスクリーム、すべて間違いなく美味しくて。

次回も、また、マンゴーの季節に来て、一人で 1つ丸ごと! 必ず食べます!!

「カシスタルト」は、カシスがタップリ、カシスらしくとても酸味が強いのですが、シッカリしているのにサッパリしていて、 実は、ランチにフランス料理を食べてお腹がいっぱいだったのですが、濃厚なのに、カシスに刺激されてアッサリ食べられました。

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お土産にマカロンとダクワーズを買いました。
美味しかったけど、マカロンは、やっぱり涼しい時のほうが合いますね。

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私の、「ピュィ・ダムール」です。
by cake_studio | 2009-07-30 19:02 | ケーキ屋さん

神戸 Ⅰ 『モンプリュ』

大分サボっていたので、ブログの更新、久しぶりです。

友人に誘われて、宝塚を見てきました。
私は、そう興味があるというわけではないので、結婚前に東京で2回見たことがあるだけです。

1回は 「ベルサイユの薔薇」、もう1回は覚えていません。
ベル薔薇 の後半に、 舞台一面がアニメになって、たしか、誰かが馬車で去っていく、という、その舞台一面のアニメを見ている私 というのが、何か違和感があって、気恥ずかしくて、場違いな所にいるという感覚が、今でも残っているのです。

まあ、宝塚劇場には行った事がないので、行きました。
駅を降りると、劇場までずっとレンガの道、樹木とベンチ、ブティックがあって、女性好みのキレイでオシャレな空間でした。 9割以上が女性です。

演目は 「エリザベート」、マリーアントワネットのお母さんかな?と思って見ていたのですが、後で調べたら、お祖母さんのお話でした。

席がわりと前だったのとオペラグラスがあったので、細かく、シッカリ見えました。

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これは、死神役の、たしか、月組のトップの方です。 カッコよかったですよ。

衣装は素晴らしかった。
色の組み合わせと、バランス、個性の出し方、動いたときの布の流れ、主役に近いほどキラキラも多くなって、その配置と分量が絶妙で、妥協しないで製作したのが良く分かりました。
歌も踊りも良くて、オペラグラスを覗きながら、しばしうっとりとしてしまいました。

恐れていたアニメも無かったし、あのメークと、セリフの発声法も、そう気にならなかったし、見てよかったです。


そして、私の第一目標のケーキ屋さん 『モンプリュ』 です。

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「モン・オ・プリュ・オ・ドゥ・シエル」 空高く舞い上がる、という意味だそうです。

ここの、「ピュィ・ダムール」 愛の泉、というケーキが食べたかったのです。

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左が 「ピュィ・ダムール」。 右は、パティシエの林 周平さんです。 隠し撮リました。
by cake_studio | 2009-07-29 16:19 | ケーキ屋さん