今日は、3月3日、おひな祭りです。
昨日、一昨日と、高等科Ⅰのクラスで 『ひな祭りケーキ』 を作りました。 昨年までは ひし形のケーキだったのですが、今年からは六角形か、丸形か、お好みでチョイスしてもらうように変えました。 モチロン、ひし形もオッケイです。 デコレートも、プラチョコに着色して、おひな祭りにこだわらず、好きな飾りつけにしてもらいます。 プラチョコは温まるとベタベタするので、氷に乗せながらの作業です。 ひなこちゃんは初節句のお子さんのお名前ですが、お姉ちゃんの かなこちゃんにも対応できるように、「か」 も作ったそうです。 「ひ」 と「か」 をすり替えれば良いのですものね。 ママは賢い! 力作ばかりです。 「こういうの、苦手だわ~」 と言いながらも、こんなにスゴイ作品を作ってくれたのです。 ホワイトチョコレートと、天然素材で作った色素ですので、もちろん食べられます。 自分で着色して作ったと言ったら、ご家族も驚かれるでしょうね。 試食は六角形で作って6等分にカットしました。 正三角形になって、なかなかオシャレです。 ケーキ本体は、緑色はスポンジ、白はバニラババロア、ピンクは苺ババロアです。 とっても優しい、だれもが好きな 春のケーキです。 来年も これでやります。 #
by cake_studio
| 2014-03-03 23:48
| ケーキ教室
Happy Valentine!!
大変な、雪のバレンタインになってしまいましたね。 今年も素敵なチョコレートをいただきました。 ひとりで食べてしまうのがもったいない位綺麗なチョコレート達です。 右のは、シャンパンのガナッシュが入っています。 銀粉がデコレートされていて とても綺麗! ひとりでゆっくりいただきました。 左の和風のもチョコレートです。 和菓子の練りきりの中に生チョコが入っています。 目を引きますよね。 これは高島屋限定だそうです。 『アマリエ』 というスペインのチョコレート。 ミュシャの絵がオシャレです。 今日のお教室で作った、試食用の 『シュバルツヴェルダー・キルシュトルテ』 です。 私の家用は、これで済ませてしまいました。 右のお花は、シクラメンの新種だそうです。 一輪でも存在感があってエレガント。 お花やチョコレートを下さった皆さま、ありがとうございます。 でも、バレンタインに男の子にチョコレートをあげて告白する。というのがずいぶん昔の行事に感じます。 バレンタインは、すっかり女のお祭リになってしまいましたね。 #
by cake_studio
| 2014-02-14 22:24
| お菓子
メリークリスマス!
教室の初等科で作った 「ブッシュドノエル」 今年もそれぞれ個性的な薪(マキ)が出来ました。 高等科の 「ブッシュドノエル」 でも おもしろいデコレートがありましたので、ご紹介します。 力作です! 「ブッシュドノエル」 は、11月から作っているので、1ヵ月半以上前の作品もあります。 グズグズしていて、upが今になってしまいました。 「センセイ! おそいわ~!」 という、生徒さん達の声が聞こえてくるようです。 ごめんなさいね。 ピシッとパソコンを使いこなせなくて・・・ #
by cake_studio
| 2013-12-25 01:57
| ケーキ教室
初等科の9月メニューは、『マーブル・シフォンケーキ』 と、『カスタードプリン』 です。 どちらも気軽に 失敗なく おやつに作ってもらいたいと、作り方を研究したものです。
でも、「シフォンケーキは良く作るのでつまらない。」 という方も多いので、シフォンはラズベリーのマーブルにして、すこし珍しくしています。 そのラッピングですが、(今までは、ポニーテルのようにしばって、リボンをしていたのですが。) この前のクラスにラッピング好きの生徒さんがいらして、その方が ハンドバッグのように 可愛くしばっていたので、そのやり方を 早速にいただきました。 シフォンケースにも テープでデコレイトしてくれて、ワンランクアップしました。 「緑に映えて キレイ!!」 と、撮影大会です。 女の子?? って、カワイイですね。♡ #
by cake_studio
| 2013-09-29 16:22
| ケーキ教室
先日の中等科のクラスでも、ミモザのお陰で 生徒さんの個性的なデコレートを見ることが出来ました。
前回で学習して、ミモザの黄色以外は、色は自由に作って頂きました。 ウサギちゃんの印象が強かったのか、この3匹(3羽?) もウサギかと思って、「ウサギちゃん、たくさん出来ましたね。」と言ったら、 「ハイ。鳥ですけどね。」 と。 本当に 大変に 失礼いたしました。 良く見れば、確かに耳ではなくて、羽でした。 ゴマで目を付けた方が良いか?、可愛くなくなるか? と、協議しながら 完成しました。 それぞれ、個性的な、マイ・カトルカールになりました。 去年までに終了してしまった方には、マジパン細工が無かったので、申し訳なかったです。 m(__)m #
by cake_studio
| 2013-09-28 23:01
| ケーキ教室
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